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蜂蜜中 5- 羥甲基糠醛的檢測

蜂(feng)蜜(mi)是(shi)一(yi)(yi)(yi)種食用(yong)的(de)(de)天然保健佳品，同時又是(shi)一(yi)(yi)(yi)種 重要的(de)(de)中(zhong)藥炮制(zhi)輔料(liao)。中(zhong)藥蜂(feng)蜜(mi)為(wei)蜜(mi)蜂(feng)科(ke)昆蟲所釀的(de)(de) 蜜(mi)。5- 羥(qian)甲(jia)基(ji)糠(kang)(kang)醛(quan)是(shi)蜂(feng)蜜(mi)長期存放(fang)或(huo)加工過(guo)程中(zhong)產生 的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種物(wu)(wu)質(zhi)，是(shi)葡(pu)萄糖(tang)等單(dan)糖(tang)的(de)(de)降解產物(wu)(wu)。有(you)文(wen)獻報 道 5- 羥(qian)甲(jia)基(ji)糠(kang)(kang)醛(quan)對人(ren)體有(you)一(yi)(yi)(yi)定(ding)毒害(hai)，可引起動(dong)物(wu)(wu)橫紋肌麻痹及(ji)(ji)內臟損害(hai)。因(yin)此(ci)國家食品衛生標(biao)準和《中(zhong) 國藥典(dian)》對蜂(feng)蜜(mi)中(zhong) 5- 羥(qian)甲(jia)基(ji)糠(kang)(kang)醛(quan)均(jun)有(you)*規定(ding)。本 文(wen)基(ji)于《中(zhong)國藥典(dian)》的(de)(de)規定(ding)建立(li)了蜂(feng)蜜(mi)中(zhong) 5- 羥(qian)甲(jia)基(ji) 糠(kang)(kang)醛(quan)的(de)(de) HPLC 分析方法，可為(wei)為(wei)中(zhong)藥炮制(zhi)輔料(liao)或(huo)者煉 蜜(mi)的(de)(de)工藝篩選及(ji)(ji)質(zhi)量控制(zhi)提(ti)供依(yi)據(ju)。

1、分析條件 色(se)譜(pu)柱: InertSustain AQ-C18 (4.6×250mm，5μm )

流(liu)動(dong)相(xiang): 乙腈 - 0.1% 甲酸 (5:95)

柱 溫: 35℃

檢測波長: 284 nm；254nm

流 速: 1.0 mL/min

進樣量: 10μL